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Segundo pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Franchising em parceria com a ECD Consultoria especializada em food service, o setor está investindo mais em lojas de rua. As lojas de shopping representam 51,8% do total, enquanto 39% estão nas ruas. Em 2006, a proporção era de 56,8% e 33,4%, respectivamente. Foram ouvidas 41 empresas no levantamento, que juntas possuem 3.572 unidades.

O levantamento descobriu ainda que 34% das lojas respondem por sanduíches e 23% por comida variada, grelhados e outros. As outras categorias são cafeteria (13%), doceria (12%), pizzas e massas (9%) e comida asiática (9%).

Segundo a pesquisa, essas empresas faturam cerca de R$ 6 bilhões por ano, com a categoria de sanduíches sendo responsável por 59% do total, enquanto que a de comida variada representa 22%. Quase metade (46,7%) das lojas localizam-se em São Paulo. O Rio de Janeiro fica em segundo lugar, com 17,5%. Os países estrangeiros com maior concentração de redes brasileiras são o México (63%), Angola (25%) e Espanha (13%).

Fonte: Mundo do Marketing